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Guacamole…(cuate, aquí hay tomate!….pero no picante!)

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¡Buenas noches cocinillas!

¿cómo va el comienzo de semana? Echaba ya de menos postear algo en el blog, así que hoy me he decidido. Y como véis, lo he cambiado todo!!!! Es que el otro diseño se me estaba poniendo farruco y no me dejaba hacer unas cosas en la interfaz, así que he cortado por lo sano.

En fin, hoy os dejo la receta para hacer guacamole que me monté yo sola hace ya unos cuantos años después de buscar en diferentes libros y no encontrar nada que me convenciera. Os aseguro que os va a gustar, porque siempre que la he preparado ha sido un éxito. La última vez fue hace unas semanas, cuando le preparé una cenita mejicana a mi irmá Mery. Que si, que si, que no me alargo más.

Para un bol “majo” de guacamole necesitáis:

  • 2 aguacates medianos bien maduros
  • 1 tomate mediano
  • media cebolleta (o entera si es muy pequeñita)
  • el zumo de media lima
  • sal
  • comino en grano o en polvo  (al gusto)

Abrid y vaciar los aguacates. Ponedlos en un bol y con la ayuda de un tenedor aplastarlos hasta conseguir una masa (le puede quedar algún tropezón, no es necesario que parezca que lo habéis pasado por la batidora). Picad la cebolleta chiquitita chiquitita, añadidla a la masa y mezclad bien. Partid el tomate a la mitad, quitadle las pepitas y troceádlo muy pequeñito también. Ponedlo junto a la masa de aguacate y cebolleta y mezclad bien. Regad con el zumo de media lima y mezclad. Poned la sal y el comino, mezclad y listo!

Os dejo, además, algunos trucos o consejos importantes:

  1. Reservad el hueso de uno de los aguacates. ¿La razón? Si no vais a consumir el guacamole directamente, introducid el hueso dentro de la mezcla para evitar que el aguacate se oxide y le dé al conjunto un color marrón muy feo…..
  2. Si utilizáis comino en grano y no queréis encontraros las semillitas de la especia, antes de añadírselo a la masa machacadlo en el mortero con la sal. Quedará mas finito sin llegar a ser polvo.
  3. Si preferís las comidas picantes, en vez de comino en grano poned unas gotas de tabasco (según sean de duros vuestros estómagos).

Espero que os haya gustado. Bye!

 

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